Povrće pita u krumpirovoj kore


post-title

Kako napraviti pitu od povrća sa škampom, parmezanom, jajetom i bešamelom kuhanjem smjese u pećnici između dva sloja vrlo tankog narezanog krumpira.


Sastojci za 4 osobe

- 300 g graška

- 300 g zelenog graha


- 200 g cvjetače

- 1 luk

- 3 mrkve


- 3 tikvice

- 6 krumpira

- 100 g dimljene slanine


- 100 g škamorze

- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Preporučena čitanja
  • Grčka riža i meso gratin
  • Veličanstveni trostruki maslac fettuccine
  • Belgijska endivija pita i šunka s umakom od bešamela
  • Kalabrijski grah sa paprikom
  • Riža salata sa škampima i tunom

- 1/2 litre mlijeka

- 110 g maslaca

- 5 žlica bijelog brašna "00"

- 3 žlice mljevenog parmezana

- 1 jaje

- sol

Kako pripremiti pitu od povrća s krumpirom

Da biste napravili bešamel: u tavi za topljenje otopite 50 g maslaca, dodajte brašno i neprestano miješajući, ulijte u mlijeko da dobijete gustu bešamel, pa dodajte sol i ostavite da se ohladi.


Očistite, operite povrće i prokuhajte, isključujući krumpir i luk, ocijedite ih, zatim ostavite da se ohlade i narežite na male komadiće.

U tavi s uljem osušite sitno narezani luk, a zatim dodajte narezanu slaninu i kuhano povrće, čineći ih da se aromatizira nekoliko minuta.

Umutite jaje s parmezanom.

U zdjeli pomiješajte bešamel s razmućenim jajetom i parmezanom, dodajte biljnu smjesu i na kockice nariban sir, a zatim dobro promiješajte.

Krumpir ogulite i narežite na vrlo tanke kriške.

S oko 30 g maslaca premažite maslacem, a dno i rubove položite slojem krumpira.


Napunite biljnu smjesu i prekrijte drugim slojem krumpira.

Pospite površinu prstohvatom soli i pahuljastim maslacem, pa pecite na 180 ° C oko 25 minuta.

Tortu poslužite toplu.

PITA KROMPIRUSA NA 2 NACINA kuhaj i peci (Veljača 2023)


Oznake: Jedinstvena jela
Top