Kako napraviti teleću pečenku punjenu šparogama, recept je koji se izrađuje rezanjem kriški dobivenih od telećeg sira, tako da se formira džep koji će se napuniti šparogama.
Sastojci za 4 osobe
- 600 g telećeg sira
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- hrpa šparoga
- sol i papar
- nekoliko pahuljica maslaca
- svježi timijan
Kako pripremiti teleću pečenku punjenu šparogama
Oguljene šparoge blanširajte u slanoj kipućoj vodi.
Odmašćite meso i narežite ga na 4 komada.
Obrežite ih nožem tako da dobijete vodoravni džep iznutra.
Napunite džep šparogama, držeći nekoliko savjeta po strani, a zatim sol i papar meso.
Preporučena čitanja- Pržene teleće mesne okruglice s krumpirom, slaninom i orasima
- Divlja svinja u salami s maslinama i rajčicama
- Teleći trbuh kuhani na niskoj temperaturi
- Nježna teleća gulaša
- Pileća prsa s bademima
Smeđati je u tavi s obje strane.
Završite kuhanje u pećnici oko 7/8 minuta, imajući na umu da iznutra mora biti ružičasta.
Izrežite komade teletine na dva dijela u kosom smjeru.
Iscijedite sokove za kuhanje s malo hladnog maslaca.
Meso prelijte dobivenim umakom, ukrasite svježim savjetima timijana i šparoga, na kraju poslužite na stolu.
