Kako kuhati teleći file, lako pripremljiv recept s malo potrebnih sastojaka, koji će biti začinjen sjemenkama sezama i svježe mljevenim paprom.
Sastojci za 6 osoba
- 800 g telećeg fileta
- sezamove sjemenke
- maslac
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- sol
- crni papar
Kako napraviti file od sezamove teletine
Teleće filete zavežite kuhinjskom vrpcom i premažite maslacem, zatim sjemenke sezama pomiješajte sa svježe mljevenom paprikom, a zatim u ovu smjesu umiješajte meso da se dobro prilijepi.
Stavite meso u tavu i smeđe ga sa svih strana, na jakoj vatri, zalijte s 50 g maslaca i 2 ili 3 žlice ulja.
Smanjite vatru i dodajte pola čaše tople vode, nastavite kuhati u nepokrivenoj tavi 10 minuta, a zatim meso okrenite drvenom lončkom da se ne probije, dodajte sol i nastavite kuhati još 10 minuta.
Filete izvadite iz tave, odvežite ga i nasjeckajte, prskajući kriške mesa sokovima za kuhanje.
