Kako kuhati tortelini s umakom od gljiva, recept s šampinjonima i vrhnjem među temeljnim sastojcima, koji se pripremaju brzo za dvadeset pet minuta.
Sastojci za 4 osobe
- 500 g tortelina
- 320 ml vrhnja
- 180 g šampinjona
- 1 mali limun
- 60 g maslaca
- 1 češanj češnjaka
- 1 prstohvat muškatnog oraščića
- 3 žlice svježe mljevenog parmezana
- sol
- papar
Preporučena čitanja- Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
- Timbale od riže i pečeni patlidžan
- Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
- Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
- Tagliatelle sa škampima i paprikama
Vrijeme realizacije
Oko 25 minuta
priprema
1) U velikoj tavi kuhajte tortelini u obilnoj slanoj vodi, poštujući vrijeme kuhanja naznačeno na pakiranju, a zatim ih ocijedite i prebacite natrag u lončić, održavajući ih toplim.
2) Nakon čišćenja gljive narežite ih na tanke kriške.
3) Naribajte limunovu koricu.
4) U ovom trenutku otopite maslac u tavi i gljive kuhajte 2 minute na srednje jakoj vatri.
5) Dodajte češnjak, vrhnje, naribanu koricu limuna i muškatni oraščić, a zatim aromatizirajte mljevenim crnim paprom.
6) Dodajte parmezan i ostavite da se umak kuha 3 minute.
7) Nakon što prelijte umak preko tortelinija, pažljivo promiješajte, a zatim tortelinije rasporedite po tanjurima, posipajući ih s malo papra.
