Kako pripremiti timbale s ragu bez bešamela koristeći fusilli kao tjesteninu, detaljni postupak i potrebne sastojke, vrijeme pripreme oko sat vremena.
Sastojci za 4 osobe
- 1 luk
- 1 mrkva
- 1 srce celera
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 400 gr mljevene svinjetine
- 1 lovorov list
- 200 gr rajčice
- 250 gr fusilija
- 100 gr maslina zelene masline
- 100 gr caciocavallo
Preporučena čitanja- Pečeni penne timbale s mesnim umakom
- Špagete s umakom od miješanog mesa
- Timbale od riže i mljevenog mesa
- Tjestenina sa slaninom u bijeloj boji
- Zite tjestenina u rimskom stilu s kuhanom šunkom
- 1 disk lisnatog tijesta od 230 gr
- sol
Priprema timbale s mesnim umakom
Nasjeckajte luk zajedno s mrkvom i celerom, a potom pretučeno meso stavite da smeđe porumeni u tavu s vrućim uljem. Čim se povrće počne sušiti, dodajte meso i ostavite ga da aromatizira na jakoj vatri, neprestano miješajući dok se potpuno ne prepeče.
Dodajte lovorov list, paradajz pire i pola čaše vode, sol i okrenite, pa kuhajte umak 30 minuta, povremeno miješajući kako se ne bi zalijepio.
Istovremeno kuhajte fusilli u kipućoj slanoj vodi, ocijedite kad su još uvijek al dente i začinite ragùom, narezanim maslinama i caciocavallo pahuljicama.
Omotajte disk za lisnato tijesto i stavite ga zajedno s papirom za pečenje u lim za torte promjera oko 25 cm, ulijte fusilli u umak od rag ,a, dobro ih rasporedite.
Stavite timbale s mesnim umakom u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 ° C, računajući 20 minuta kuhanja, zatim izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi, na kraju stavite u posudu za tortu i poslužite.
