Tagliatelle s goveđim filetom od mascarponea


post-title

Kako kuhati tagliatelle s goveđim filom, ukusan recept za prvi tečaj, uključujući umak od mascarponea i orahove koštice, koji će se pripremiti za oko 40 minuta.


Sastojci za 4 osobe

- 250 g mascarponea

- 500 g široke tagliatelle


- 500 g fileta govedine

- 100 g oraha

- 750 g poriluka


- posoliti

- bijeli papar

- 3 žlice balzamičnog octa


- 2 žumanjka

- 4 žlice ulja

Preporučena čitanja
  • Pečeni penne timbale s mesnim umakom
  • Špagete s umakom od miješanog mesa
  • Timbale od riže i mljevenog mesa
  • Tjestenina sa slaninom u bijeloj boji
  • Zite tjestenina u rimskom stilu s kuhanom šunkom

Vrijeme realizacije

Oko 40 minuta, uključujući kuhanje tjestenine

priprema

1) Započnite sjeckanjem orahovih koštica.

2) Nakon što ogulite poriluk, bijeli i svijetlozeleni dio narežite na kriške široke oko pola centimetra.

3) U ovom trenutku operite goveđi file i osušite ga, a zatim ga narežite na kriške debljine oko pola centimetra, a zatim ga podijelite na trakice.

4) Za pripremu umaka stavite mascarpone u tavu i pomiješajte ga sa soli i balzamičnim ocatom, a zatim smjesu zagrijte.

5) Dodajte žumanjke i nastavite zagrijavati, ali bez dolijevanja umaka da se žumance ne zgusne.

6) Ulje podijelite u dvije posude i zagrijte.


7) U tavi pecite trakice mesa na jakoj vatri oko 2 minute, u drugoj smeđite poriluk oko 5 minuta, dobro ga okrenite, pa dodajte orahove koštice.

8) sol i papar meso i poriluk.

9) U puno kipuće slane vode skuhajte tagliatelle al dente, poštujući vrijeme napisano na pakiranju, a zatim ih ocijedite i ocijedite.

10) Nakon što pomiješate tjesteninu s porilukom i mesom, prelijte ga umakom od mascarponea, a zatim poslužite na stolu.

Brzi njoki s junetinom u sosu od paradajza i crnog vina - Gnocchi with baby beef in tomato sauce (Ožujak 2024)


Oznake: Prvo jelo od mesa
Top