Kako napraviti punjene sipe u tavi, jednostavan recept s okusom bijelog vina i peršina, s konačnim kuhanjem na bazi povrća.
Sastojci za 4 porcije
- Mljeveni parmezan
- 2 češnja češnjaka
- Peršin
- Bijelo vino
- 4 sipe od oko gr. 200 svaki
- 2 jaja
- Krušne mrvice
- Povrće juha
- Maslinovo ulje
- Sol i papar
Preporučena čitanja- Thermidore jastog, originalan recept s umakom
- Punjene sipe lako napraviti u tavi s bijelim vinom
- Punjeni inćuni kruh i prženi
- Nicoise potplat: recept s limunom
- San Pietro na roštilju fileti s ribom u pećnici
Priprema punjene sipe u tavi
Sipe očistite tako da kapke ostanu cijele, oguljene i oprane.
Izrežite brkove, ili pipke i nasjeckajte na dasku za rezanje s češnjakom i peršinom.
Stavite ih u zdjelu i pomiješajte ih sa 4 žlice krušnih mrvica i 4 žlice parmezana, jaja, soli i papra.
Ovim dobro umjesanim tijestom napunite sipe, a zatim kapke zatvorite brojnim štapićima.
U loncu zažutite 8 sitno nasjeckanih češnjaka i peršina u 8 žlica ulja, a zatim dodajte sipe čim porumene.
Nakon nekoliko minuta namočite čašu bijelog vina, pustite da ispari i kuhajte sipe s juhom i drugim vinom.
