Kako kuhati pirjanu rostićanu s crnim maslinama, recept s oguljenom rajčicom, aromatiziran crvenim vinom i ružmarinom, kako bi se dobilo ukusno drugo jelo mesa.
Sastojci za 4 osobe
- 800 gr. od svinjetine rosticciana
- 400 gr. oguljena rajčica
- 150 gr. crnih maslina
- 2 češnja češnjaka
- 1 čaša crnog vina
- 1 grančica ružmarina
- maslinovo ulje
- sol i papar
Kako napraviti pirjanu rosticciana s maslinama
U malo ulja pržiti češanj češnjaka i lišće ružmarinove grančice.
Dodajte rostićanu izrezanu na sitne komade, odvajajući jedno rebro od drugog, smeđite ga oko četvrt sata, često okrenite, a zatim ocijedite masnoću za kuhanje.
Preporučena čitanja- Pržene teleće mesne okruglice s krumpirom, slaninom i orasima
- Divlja svinja u salami s maslinama i rajčicama
- Teleći trbuh kuhani na niskoj temperaturi
- Nježna teleća gulaša
- Pileća prsa s bademima
Prelijte čašom crnog vina i pustite da ispari.
Zatim dodajte zdrobljene oguljene rajčice i crne masline, sol i papar.
Kuhajte na umjerenoj vatri, s poklopcem, oko 40 minuta.
