Kako kuhati izvrsne špagete s paprikom i rajčicom, recept koji među gornjim sastojcima uključuje gorgonzolu i parmezan, kao i žutu papriku.
Sastojci za 4 osobe
- 400 g špageta
- sol
- 500 g rajčice
- 3 žute paprike
- 150 g gorgonzole
- 80 g mljevenog parmezana
- 2 žlice maslinovog ulja
- 4 sitno nasjeckana češnja češnjaka
- 1 prstohvat origana
- 1 prstohvat čilija u prahu
Preporučena čitanja- Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
- Timbale od riže i pečeni patlidžan
- Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
- Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
- Tagliatelle sa škampima i paprikama
- 1 proljetni luk
Vrijeme realizacije
Oko 30 minuta
priprema
1) Nakon što ste rajčice prerezali poprečno, izvadite jezgru, blanširajte ih, ogulite i uklonite sjemenke, a zatim izrežite pulpu na male komade.
2) Paprike narežite na trakice.
3) Nakon zagrijavanja maslinovog ulja u tavi velikog promjera, brzo popržite češnjak.
4) Nakon što to učinite, dodajte pripremljene trakice papra i kuhajte 5 minuta, vodeći računa da nastavite miješati, a zatim sol.
5) Nakon vremena kuhanja naznačenog na pakiranju, kuhajte špagete u slanoj vodi pazeći da ostanu al dente.
6) Dodajte rajčici paprike i aromatizirajte čili paprom i origanom.
7) Kuhani umak kuhajte oko 10 minuta, povremeno miješajući da se ne lijepi, a okus prilagodite soli.
8) Pročišćeni luk ogulite, operite i narežite na kriške.
9) U ovom trenutku pomiješajte svježe iscijeđene špagete s malim komadićima gorgonzole.
10) Dodajte umak od rajčice i papra, pa sve dobro promiješajte i dodajte proljećni luk.
11) Prije posluživanja pospite parmezanom.
