Kako se prave špageti sa školjkama i cherry rajčicama, recept za tipično prvo jelo mediteranske kuhinje, brzo i jednostavno pripremiti se za oko 25 minuta.
Sastojci za 4 osobe
- 400 g špageta
- 850 g oguljene rajčice u staklenki
- 1 kg svježih školjki
- sok od 1 žlice limuna
- 80 ml maslinovog ulja
- 3 češnja češnjaka
- 4 žlice nasjeckanog peršina
- papar
- sol
Vrijeme realizacije
Oko 25 minuta
Preporučena čitanja- Jajo rezanci s morskim plodovima, recept s fasolarijem, školjkama i dagnjama
- Tjestenina Paccheri sa škampima i patlidžanima
- Sivi punjeni ravioli s umakom od tikvica
- Špagete sa svježim srdelama
- Domaća tjestenina s bebom hobotnicom i svježom ružom
priprema
1) Najprije operite školjke, a zatim ih očistite i uklonite one s već otvorenim školjkama.
2) Stavite školjke u veliki lonac i, nakon što ih prekrivate vodom i limunovim sokom, kuhajte ih oko 8 minuta poklopljeno, čekajući da se otvore, a zatim uklonite školjke koje su ostale zatvorene.
3) Nakon zagrijavanja ulja u velikoj tavi, češnjak zamrznite 5 minuta, a zatim dodajte rajčicu njihovom vodom i dobro promiješajte.
4) Nakon što prokuha, kuhajte dvadesetak minuta poklopcem, na kraju redovnu sol i papar.
5) U umaku zagrijte školjke.
6) Poštujući vrijeme kuhanja napisano na pakiranju, skuhajte tjesteninu, a zatim je ocijedite kapanjem i vratite natrag u lonac.
7) Na kraju začinite umakom i peršinom.
