Kako kuhati špagete s školjkama, recept koji među nužne sastojke uključuje sipe i poriluk, s detaljnim opisom postupka pripreme.
Sastojci za 4 osobe
- 400 g špageta
- 200 g sipe
- 1 kg školjki
- 1 poriluk
- 1/2 čaše bijelog vina
- 1 češanj češnjaka
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- peršin
- sol i papar
Kako pripremiti špagete sa školjkama
Školjke stavite u zdjelu sa slanom vodom nekoliko sati, tako da oni istiskuju sve ostatke pijeska, mijenjajući vodu 3 ili 4 puta, a zatim ih ocijedite.
Preporučena čitanja- Jajo rezanci s morskim plodovima, recept s fasolarijem, školjkama i dagnjama
- Tjestenina Paccheri sa škampima i patlidžanima
- Sivi punjeni ravioli s umakom od tikvica
- Špagete sa svježim srdelama
- Domaća tjestenina s bebom hobotnicom i svježom ružom
Sipe očistite i narežite na trakice, peršin sitno nasjeckajte i poriluk narežite na kriške.
Por i 5 minuta sipajte poriluk i sipe u tavi s vrućim uljem, a zatim prelijte bijelim vinom i nastavite kuhati 10 minuta.
U prekrivenu tavu, s kašikom maslinovog ulja, 1 žlicom nasjeckanog peršina i češnjom češnjaka stavite školjke u nju i pustite da se otvore.
Oljuštite polovicu školjki i dodajte ih umaku od sipa.
U tavu s kipućom slanom vodom umočite špagete i ocijedite ih al dente, a zatim ih prelijte u tavu s umakom i kuhajte ih na jakoj vatri nekoliko minuta.
U špagete dodajte cijele školjke, malo papra i sjeckani peršin.
Poslužite odmah.
