Među najpopularnija tipična jela talijanske kuhinje, špagete carbonara pripremljene prema originalnom receptu uključuju slaninu i jaja.
Sastojci za 4 osobe
- 50 g slanine
- 1 češanj češnjaka
- 2 žlice maslaca
- 400 g špageta
- 40 g parmezana
- 40 g pecorina
- 3 jaja
- sol i papar
Vrijeme realizacije
Oko 20 minuta, tome dodajte vrijeme kuhanja tjestenine
priprema
1) Slaninu narežite na sitne komade, a zatim češnjak ogulite i sitno nasjeckajte.
Preporučena čitanja- Pečeni penne timbale s mesnim umakom
- Špagete s umakom od miješanog mesa
- Timbale od riže i mljevenog mesa
- Tjestenina sa slaninom u bijeloj boji
- Zite tjestenina u rimskom stilu s kuhanom šunkom
2) Nakon što ste stavili maslac u vruću tavu, slaninu premažite.
3) Nakon toga dodajte češnjak i pržite 3 minute.
4) Nastavite kuhati špagete u kipućoj slanoj vodi, poštujući vrijeme kuhanja navedeno na pakiranju, a zatim ih ocijedite i ostavite da se ocijede.
5) Sada sipajte tjesteninu u tavu zajedno sa slaninom i sve dobro promiješajte.
6) Nakon što ste naribali parmezan i pecorino sir, tucite jaja s pola sira i začinite prstohvatom soli i papra.
7) Ulijte dobiveni umak na špagete, pazeći da se sve miješa dok se jaja ne počnu zgušnjavati.
8) Na kraju špagete pospite ostatkom sira i odmah poslužite.
