Recept za pripremu klasičnih bolognese špageta, tj. Onih kojima je potrebna slanina među sastojcima, kao i miješanog mljevenog mesa.
Sastojci za 4 osobe
- 1 luk
- 1 češanj češnjaka
- 75 g slanine
- 1 mrkva
- pola stabljike celera
- 2 žlice maslinovog ulja
- 400 g miješanog mljevenog mesa
- 100 ml mlijeka
- 1 cucchaino sjeckani svježi origano
- 1 limenka oguljene rajčice od 400 g
Preporučena čitanja- Pečeni penne timbale s mesnim umakom
- Špagete s umakom od miješanog mesa
- Timbale od riže i mljevenog mesa
- Tjestenina sa slaninom u bijeloj boji
- Zite tjestenina u rimskom stilu s kuhanom šunkom
- 1 žličica šećera
- 400 g špageta
- 50 g mljevenog parmezana
- timijan završiti
Vrijeme realizacije
30 minuta, kojem dodate vrijeme za brajenje i kuhanje.
priprema
1) Počnite oguliti češnjak i luk, a zatim ih nasjeckajte.
2) Ogulite mrkvu i očistite celer, a zatim nasjeckajte obje.
3) Nakon što ste pekli slaninu u tavi s kipućim uljem, dodajte povrće i mljeveno meso, miješajući i smeđu boju.
4) Ulijte crno vino i sve skuhajte, čekajući da tekućina potpuno ispari.
5) Dajte aromu s 1 prstohvatom soli i papra, a zatim dodajte mlijeko koje ostavlja da se zgusne tijekom kuhanja.
6) Nakon dodavanja origana, oguljenih rajčica i šećera kuhajte polako na niskoj temperaturi oko 30 minuta.
7) Skuhajte špagete, uzimajući u obzir vrijeme naznačeno na pakiranju, a zatim ih ocijedite da se dobro ocijede.
8) U svaki tanjur izlijte porciju, po vrhu rasporedite umak i parmezan, a zatim ukrasite timijanom.
