Kako kuhati janjeća nadjeva u pećnici s rajčicom i zelenom paprom, recept koji zahtijeva preventivno mariniranje sastojaka sokom limuna prije kuhanja u pećnici.
Sastojci za 4 porcije
- 1 limun
- 2 rajčice
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 500 gr janjećeg mesa bez kostiju
- 1 zelena paprika
- 1 luk
- sol
- mljevena paprika
Kako pripremiti janjeće ražnjiće
Jagnjeće meso podijelite tako da ga narežete na kockice, a zatim ogulite luk i nakon pranja narežite ga na tanke kriške.
Iscijedite limun tako da skupite sok u malu zdjelu i nakon što dodate prstohvat soli i jednu mljevenu papriku s 2 žlice ulja, nastavite lagano tući ove sastojke.
Preporučena čitanja- Pržene teleće mesne okruglice s krumpirom, slaninom i orasima
- Divlja svinja u salami s maslinama i rajčicama
- Teleći trbuh kuhani na niskoj temperaturi
- Nježna teleća gulaša
- Pileća prsa s bademima
U ovom trenutku dodajte kriške luka i kockice mesa, promiješajte i marinirajte 60 minuta.
Papriku operite, uklonite sjemenke i unutarnje niti i podijelite je na kvadrate, a zatim rajčice operite i narežite na klinove.
Nastavite tako što ćete iscijediti meso iz marinade i pripremiti nareske tako da umetnete četiri kocke mesa jedan pored drugog u odgovarajuće drvene štapiće, obrišite ih uljem.
Sada pripremite povrtne ražnjiće s komadićima rajčice i paprike, naizmjenično istrljane u štapiće, zatim premažite uljem i stavite ih u namašćenu tavu da ih kuhaju 20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 ° C, okrećući ih svakih 5 minuta.
Nakon kuhanja, za dodavanje više okusa, soli i papra, poslužite vruće uz pilau rižu.
