Morski soutè s krutonima


post-title

Kako skuhati sok od svježe morske hrane, pomiješane s uljem, češnjakom, cherry rajčicama i čili papričicom, recept za jednostavno i ukusno jelo, uključujući dagnje, školjke i fasolari, koje ćete poslužiti s krutonima.


Sastojci za 4 osobe

- 250 g dagnji

- 250 g školjki


- 200 g faza

- 5/6 cherry rajčica

- 2 češnja češnjaka


- 3/4 žlice maslinovog ulja ekstra djevičanskog

- pola čaše bijelog vina

- 1 crvena čili paprika


- 4 kriške domaćeg kruha

- peršin

Preporučena čitanja
  • Thermidore jastog, originalan recept s umakom
  • Punjene sipe lako napraviti u tavi s bijelim vinom
  • Punjeni inćuni kruh i prženi
  • Nicoise potplat: recept s limunom
  • San Pietro na roštilju fileti s ribom u pećnici

- sol

Kako pripremiti morski plod umaka s krutonima

Prije svega, morsku hranu morate dobro oprati, zatim ukloniti smeđe niti s dagnjama, trljati školjke i iznad svega, u tri odvojene posude, pirjati morske plodove u vodi i soli najmanje 3 sata.

U međuvremenu operite i narežite rajčicu na četiri dijela, a zatim nasjeckajte peršin.

U tavi zagrijte ekstra djevičansko maslinovo ulje zajedno s 1 sitno nasjeckanim češnjakom češnjaka, zdrobljenom crvenom paprikom i malo peršina.

Dodajte fasolari, povisite vatru i kuhajte 3 minute.

Deglazujte bijelim vinom, prelijte dagnje i školjke.

Ponovo prokuhajte, dodajte cherry rajčicu i preostali peršin, pa stavite poklopac i kuhajte dok se mekušci ne otvore.


Tost kruh naribajte, naribajte ga s malo češnjaka i složite na ploške, a preko toga prelijte vruću ispečenu morsku hranu.

Poslužite odmah.

Oznake: Glavna jela od ribe
Top