Kako skuhati ljuti briški kolač s povrćem, recept koji uključuje tikvice, papriku, švicarski sir Emmental i mrkvu.
Sastojci za 4 porcije
Peciva s kratkim tijestom
- 1 žumanjak
- pola žličice soli
- 1-2 žlice vode
- 200 gr. brašno
- 100 gr. od maslaca
punjenje
- 160 gr. žuta paprika
- 150 gr. novog proljetnog luka
- 200 gr. brokule
Preporučena čitanja- Peršin artičoke s češnjakom
- Sjeckani kupus s kobasicama i maslinama
- Kafar i inćuni umak s maslinama
- Prženi krumpir s rajčicom
- Recept za seosku salatu s salatama i inćunama
- 150 gr. Švicarski Emmental
- 100 gr. tikvice
- 100 gr. mrkve
- 160 gr. crvena paprika
Za pokriće
- 2 žumanjka
- sol
- papar
- 250 ml. krema
- 2 jaja
Priprema ljutih bršljana tjestenina s povrćem
Složite brašno i na sredinu stavite maslac izrezan na sitne komadiće, žumanjke, sol, vodu i mijesite dok ne dobijete glatku smjesu.
Zamotajte tjesteninu u lim od plastične folije i ostavite da odmara 1 sat na hladnom mjestu.
Za nadjev: povrće operite i narežite, a zatim prokuhajte u kipućoj vodi, ohladite pod hladnom vodom i dobro ih ocijedite.
Razvaljajte tanko tijesto 4 mm. uz pomoć valjaka i pokriti tavu.
Uklonite suvišni dio uz rub, pospite sirom i stavite povrće na vrh.
Umutite vrhnje s jajima, žumanjcima, solju, paprom i muškatnim oraščićem i rasporedite je na povrće.
U pećnici 40 minuta na 200 °. (Umjesto tijesta s kratkim tijestom, može se koristiti i ukiseljeno tijesto).
