Kako kuhati povrće u umaku, s repovima i komoračem među sastojcima, aromatizirano kominom i začinjeno mješavinom na bazi maslaca, brašna, mlijeka, juhe i vrhnja.
Sastojci za 4 osobe
- 1 kg svježeg povrća
- 1/2 šalice mlijeka
- 6 žlica maslaca
- 1 žlica brašna
- 3 žlice juhe - također
- 3 žlice vrhnja
- prstohvat komina u prahu
- 3 žlice sitno nasjeckanog peršina
Kako pripremiti povrće u tavi s bijelim umakom
Povrće operite, osušite, narežite i stavite u tavu s tri žlice maslaca.
Brane ih na srednjoj vatri pet minuta, a zatim ih prekrijte vodom da dodaju sol i komino prah.
Preporučena čitanja- Peršin artičoke s češnjakom
- Sjeckani kupus s kobasicama i maslinama
- Kafar i inćuni umak s maslinama
- Prženi krumpir s rajčicom
- Recept za seosku salatu s salatama i inćunama
Kuhajte oko pola sata, dok tekućina potpuno ne ispari, a zatim uklonite tavu s vatre i držite na toplom.
Da biste pripremili bijeli umak, otopite preostali maslac u tavi, dodajte brašno, mlijeko i juhu i dovedite do vrenja, neprestano miješajući, a zatim dodajte vrhnje.
Umiješajte umak, smanjite vatru na minimum i kuhajte oko 15/20 minuta, bez ključanja.
Povrće stavite u pladanj, prelijte umakom, poravnajte površinu i pospite nasjeckanim peršinom.
