Kako napraviti palačinke San Giuseppe sa grožđicama, tradicionalni toskanski recept s malo potrebnih sastojaka i opisom postupka pripreme.
Sastojci za 6 osoba
- riža gr. 150
- Pola litre mlijeka
- 2 žlice brašna
- 2 jaja
- Šećer
- Maslac: gr. 30
- Limunska kora
- grožđice: gr. 50
- Čaša likera
- Pola vrećice kvasca
Preporučena čitanja- San Giuseppe palačinke sa grožđicama
- Jednostavan i brz klasični recept za pita od jabuka
- Charlotte s mousseom od tamne čokolade
- Džem od malina pekmez s bademima, lješnjacima i pinjolama
- Torta s brašnom od kestena, pinjolama i grožđicama
- Malo soli
- Ulje za prženje
Kako pripremiti palačinke San Giuseppe s grožđicama
Mlijeko prokuhajte sa čašom vode, 2 žlice šećera, prstohvatom soli, maslacem i limunovom korom.
Ubacite rižu (poput „originari o“, ili barem ne kuhanu) i kuhajte je jako, sve dok se tekućina ne upije.
Maknite s vatre i ostavite da se sve ohladi.
Zatim dodajte brašno, žumanjke, žličicu naribane korice limuna, čašu likera (obično rum, ali marsala ili rakija ili vin santo također su fini), kvasac i namočene grožđice.
Ostavite da odstoji sat vremena, a zatim dodajte umućene bjelanjke.
Smjesu pržite odmah, žlicom, u tavi s puno kipućeg ulja.
Kad se dobro oboje, stavite ih da se osuše na list kuhinjskog papira i pospite ih puno šećera.
