Kako napraviti rižoto s umakom od rajčice, recept za kuhanje u tavi, postepeno kuhano u juhi, a poslužiti ga pospite naribanim parmezanom.
Sastojci 4 porcije
- 1 mala čaša bijelog vina
- 2 žlice mljevenog parmezana
- 1 litra povrća
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 200 gr. Carnaroli riža
- oko pola luka
- 4 ili 5 zrelih rajčica
- sol i papar
Priprema rižota s umakom od rajčice
Izrežite rajčicu na male komade nakon što uklonite koru uronivši ih u kipuću vodu na 2 minute.
Pržite luk u tavi s uljem, prelijte bijelim vinom i ostavite da ispari, nakon što dodate nasjeckanu rajčicu, sol i kuhajte 5 minuta.
Preporučena čitanja- Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
- Timbale od riže i pečeni patlidžan
- Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
- Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
- Tagliatelle sa škampima i paprikama
U međuvremenu donesite juhu do vrenja.
U umaku od rajčice dodajte rižu, po malo ulijte vruću juhu i miješajući do kraja kuhanja, oko 15-18 minuta.
Nakon što ga maknete s vatre, dodajte naribani sir te po potrebi začinite solju i paprom.
