Kako pripremiti recept za crveni radič rižoto s začinjenim azijskim sirom, brza priprema za dvadesetak minuta, s potrebnim sastojcima i načinima kuhanja.

Sastojci za 4 osobe

- 250 gr riže arborio

- 2 tuce crvenog radiča

- 1 mali crveni luk

- 20 g maslaca

- 1 litra povrća

- 1 dl suhog bijelog vina

- 100 gr lagano ostarelog sira Asiago

- sol i papar

Priprema rižota s crvenim radičem s sirom Asiago

Ogulite luk i nasjeckajte ga u blenderu tek toliko da ga ne smanjite na kašu.

Očistite radič, izvadite korijen, lišće grubo nasjeckajte, operite i osušite.

Preporučena čitanja

• Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
• Timbale od riže i pečeni patlidžan
• Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
• Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
• Tagliatelle sa škampima i paprikama

U tavi rastopite maslac, dodajte luk, 1 lončić luka i pustite da se lagano pirja, dok luk ne proključa.

Ulijte rižu i pržite je u preljevu oko 2 minute, a zatim prelijte vinom i pustite da ispari.

Dodajte lonac kipuće juhe i čim se ovo upije, ulijte još jednu i tako 10 minuta, povremeno miješajući.

Dodajte nasjeckani radič i nastavite kuhati još oko osam minuta, ulijevajući još juhe, dok riža ne postane kuhana al dente.

Isključite vatru, umiješajte Asiago u male komade i bez kore prilagodite sol i papar.

Dodajte dodatnu juhu od juhe, poklopite i ostavite da rižoto odstoji minutu.

Ponovo promiješajte, savršeno promiješajući i na kraju poslužite na stolu.