Kako napraviti povrće u ulju ili occu, različite metode za postizanje dobrog rezultata i koje metode konzerviranja promatrati kako bi bili mirni.
Povrće u ulju
Krastavci su lijepi za gledanje i ukusni, tope se u ustima, a jedan izvlači drugi, također se dobro kombiniraju s mnogim namirnicama.
Konzerviranje u ulju pogodno je za razne vrste povrća, posebno artičoke, gljive, patlidžane i krastavce.
Osim povrća, za pripremu je potrebno i dobro ulje, po mogućnosti ekstra djevičansko maslinovo ulje proizvedeno s maslinama stabala maslina koje se uzgajaju na brežuljcima, te male staklene staklenke s hermetičkim pečatom koje se trebaju dobro očistiti i dezinficirati.
Kiselo povrće
Krastavci, zbog svog blago kiselog ukusa, dobro se slažu u kombinaciji sa samo nekoliko jela ili za pripremu ukusnih predjela.
Ne treba reći da vinski ocat koji se koristi mora biti izvrsne kvalitete, a što se tiče karakteristika limenke, ono što je već rečeno za kiseli krastavci.
