Kako kuhati kamenice au gratin iz Livorna, recept s krušnim mrvicama i limunom ispeći u pećnici, cjelovit opis postupka pripreme i kuhanja.
Sastojci za 4 porcije
- Peršin
- Krušne mrvice
- Limun
- Maslinovo ulje
- 24 ostrige
- Klinčići češnjaka
- Pola luka
- Sol i papar
Priprema kamenica od ugrijanih kamenica
Ostrige pažljivo operite i otvorite.
Odbacite vrh školjke, a mekušac ostavite u drugoj.
Preporučena čitanja- Thermidore jastog, originalan recept s umakom
- Punjene sipe lako napraviti u tavi s bijelim vinom
- Punjeni inćuni kruh i prženi
- Nicoise potplat: recept s limunom
- San Pietro na roštilju fileti s ribom u pećnici
U juhi pripremite umak s mljevenim češnjakom, lukom i peršinom, 2 žlice krušnih mrvica, sokom limuna, uljem, soli i paprom.
Dobro promiješajte i na svaku kamenicu rasporedite žlicu umaka.
Ubacite kamenice u tavu i kuhajte ih u pećnici desetak minuta.
