Kako napraviti juhu od bundeve s grahom cannellini, recept s crnim kupusom koji objašnjava kako aromatizirati povrće s češnjakom, kaduljom i ružmarinom.
Sastojci za 4 osobe
- 1/4 bundeve
- 2 krumpira
- 250 g graha cannellini već kuhano
- 7-8 listova crnog kupusa
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 češanj češnjaka
- 1 plavi luk
- 2 lista kadulje
- 1 grančica ružmarina
- 1/2 litre povrća
Preporučena čitanja- Kako napraviti Maremu od ricotte i tortelina od špinata
- Timbale od riže i pečeni patlidžan
- Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
- Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
- Tagliatelle sa škampima i paprikama
- sol i papar
Priprema juhe od bundeve i grah cannellini
Ogulite luk i sitno ga nasjeckajte.
U loncu začinite ekstra djevičansko maslinovo ulje s češnjakom, ružmarinom i kaduljom, a zatim dodajte luk i izvadite kadulju i ružmarin, pa pirjajte na laganoj vatri.
Uklonite koru bundeve i pulpu narežite na kockice.
Ogulite krumpir i narežite ga.
Dodajte krumpir bundeve i luk, malo soli i papra.
Posolite, prelijte kipućom juhom i kuhajte 10 minuta.
Dodajte oprani i nasjeckani crni kupus, pa poklopite poklopcem.
U juhu ulijte izmiješani grah i malo juhe.
Kuhajte još 15 minuta i poslužite.
