Kako napraviti košarice od lisnatog tijesta s tikvicama, šparogama, mrkvom, krumpirom, artičokama, češnjakom i proljetnim lukom, promiješati i pržiti, a zatim aromatizirati s sir sir Emmentaler.
Sastojci za 6 osoba
- 250 g lisnatog tijesta
- 100 g šparoga
- 120 g tikvica
- 150 g krumpira
- 150 g mrkve
- 100 g artičoka
- 80 g proljetnog luka
- 1 češanj češnjaka
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 80 g Emmentalera
Preporučena čitanja- Grčka riža i meso gratin
- Veličanstveni trostruki maslac fettuccine
- Belgijska endivija pita i šunka s umakom od bešamela
- Kalabrijski grah sa paprikom
- Riža salata sa škampima i tunom
- vlasac
- sol i papar
Kako pripremiti košare lisnatog tijesta punjene povrćem
Fino razvaljajte lisnato tijesto i izrežite mnoge krugove tjestenine promjera oko 15 cm.
Ovim komadićima narežite malene ladice promjera oko 12-13 cm, pritiskajući tjesteninu također duž rubova, a zatim ih pospite prstohvatom soli.
Tjesteninu narežite vilicom i pecite listove tijesta na 190 ° C 12 minuta.
Očistite i narežite sve povrće, kuhajte ih 3 minute u slanoj vodi, uključujući češanj češnjaka koji će se, nakon što se sve ocijedilo, ukloniti.
U tavi s ekstra djevičanskim maslinovim uljem kuhajte povrće 3 minute, dodajte sol, papar i sjeckani vlasac.
Kombinirajte Emmentaler u male komadiće i sve zajedno izmiješajte.
Ovom mješavinom povrća i sira napunite već kuhane košare lisnatog tijesta.
