Kako napraviti rižoto od golubova, recept s lukom i lukom od gljiva koji se kuhaju u juhi i poslužuju s naribanim sirom i maslacem.
Sastojci za 4 porcije
- Pola luka
- 1 litra juhe
- Bijelo vino
- Maslac gr. 50
- riža gr. 300
- golub
- sušene svinjske gljive gr. 20
- Mljeveni parmezan
- Maslinovo ulje
- Sol i papar
Preporučena čitanja- Pečeni penne timbale s mesnim umakom
- Špagete s umakom od miješanog mesa
- Timbale od riže i mljevenog mesa
- Tjestenina sa slaninom u bijeloj boji
- Zite tjestenina u rimskom stilu s kuhanom šunkom
Priprema rižota od golubova
U tavi skuhajte sitno sjeckani luk u 4 žlice ulja i pola maslaca.
Zatim dodajte golub izrezan na četvrtine.
Posolite i popaprite pa ga dobro smeđu dodajte vinu.
Kad ispari, ulijte lopatic bujona i kuhajte goluba.
Koštano ga koštite i vratite mesne okruglice natrag u tavu.
Dodajte i namočene i nasjeckane gljive.
Dodajte rižu i kuhajte je s ključalom juhom.
Na kraju dodajte preostali maslac i par žlica sira.
