Kako kuhati rižoto s umakom od golubova, recept koji uključuje uparivanje sa sušenim gljivama, svim potrebnim sastojcima i načinima pripreme, pa sve do kuhanja i začinjenja prije posluživanja na stolu.
Sastojci za 4 osobe
- riža gr 300
- golub
- sušene šampinjone od gljiva 20 g
- Pola luka
- Jedna litra juhe
- Bijelo vino
- Maslac gr 50
- Mljeveni parmezan
- Maslinovo ulje
- Sol i papar
Preporučena čitanja- Pečeni penne timbale s mesnim umakom
- Špagete s umakom od miješanog mesa
- Timbale od riže i mljevenog mesa
- Tjestenina sa slaninom u bijeloj boji
- Zite tjestenina u rimskom stilu s kuhanom šunkom
Kako napraviti rižoto od golubova raguta
U tavi skuhajte sitno sjeckani luk u 4 žlice ulja i pola maslaca.
Zatim dodajte golub izrezan na četvrtine.
Posolite i popaprite pa ga dobro smeđu dodajte vinu.
Kad ispari, ulijte lopatic bujona i kuhajte goluba.
Koštano ga koštite i vratite mesne okruglice natrag u tavu.
Dodajte i namočene i nasjeckane gljive.
Dodajte rižu i kuhajte je s ključalom juhom.
Na kraju dodajte preostali maslac i par žlica sira.
