Kako kuhati penne s inćunama, recept s mahunama crne masline i naribanim pecorino sirom, kao i lišćem bosiljka, pripremiti za oko 30 minuta.

Sastojci za 4 osobe

- 400 g olovke

- 6 fileta inćuna

- 100 g crnih maslina bez koštica

- 100 g mljevenog pecorino sira

- 1 luk

- 2 češnja češnjaka

- 2 žlice maslinovog ulja

- 1 limenka oguljene rajčice

- pola hrpe peršina

- mali listovi bosiljka za garniranje

Preporučena čitanja

• Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
• Timbale od riže i pečeni patlidžan
• Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
• Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
• Tagliatelle sa škampima i paprikama

- sol

- papar

Vrijeme realizacije

Oko 30 minuta

priprema

1) Slijedom propisanih vremena za kuhanje, kuhajte penne u puno slane vode pazeći da ostane al dente.

2) Nakon što ogulite luk i češnjak, nasjeckajte oba, a zatim narežite filete inćuna na male komade.

3) Luk i češnjak smrvite na vrućem ulju, miješajući oko 4 minute, čekajući da poprime zlatnu boju.

4) Dodajte filete inćuna i rajčice, prilagođavajući sol i papar, pa kuhajte na srednje jakoj vatri oko 8 minuta.

5) U ovom trenutku izmrvite rajčice i operite peršin, da se osuši prije nego što ga nasjeckate.

6) Nakon što masline narežete na kriške, ubacite ih u umak i zagrijte, a zatim dodajte nasjeckani peršin.

7) Na kraju začinite penne umakom, pospite pecorino sirom i poslužite koristeći lišće bosiljka kao ukras.