Penne all'arrabbiata sa slaninom i čilijem u prahu

post-title

Kako napraviti penne tjesteninu all'arrabbiata od svježih ili oguljenih rajčica, luk, češnjak, slanina, maslac, parmezan i pecorino sir, čili u prahu, sol.


Sastojci za 4 osobe

- 400 g olovke

- 300 g svježih ili oguljenih rajčica


- 40 g maslaca

- 1 sitno sjeckani češanj češnjaka

- 1 sitno sjeckani luk


- 100 g kockice slanine

- 30 g naribanog parmezana

- 30 g mljevenog pecorino sira


- 1/2 žličice čilija u prahu

- sol

Preporučena čitanja
  • Pečeni penne timbale s mesnim umakom
  • Špagete s umakom od miješanog mesa
  • Timbale od riže i mljevenog mesa
  • Tjestenina sa slaninom u bijeloj boji
  • Zite tjestenina u rimskom stilu s kuhanom šunkom

Evo kako pripremiti penne all'arrabbiata

U tavi popržite nasjeckani luk i češnjak s pola maslaca, a zatim dodajte narezanu slaninu i ostavite da smeđe pet minuta.

Napravite papriku s rajčicom, odrezanu od sjemenki i ogulite, prelijte u tavi zajedno s lukom, češnjakom i slaninom, dodajte sol i papriku čilija.

Na laganoj vatri povećajte toplinu i zgusnite umak miješanjem drvenom žlicom.

U tavi prokuhajte vodu sa solju, bacite olovke i kuhajte ih al dente.

Nakon što ocijedite olovke i stavite ih u zdjelu sa žlicom parmezana i jednom od pecorina, malo ih pomiješajte, dodajte preostali maslac i zatim ih začinite umakom.

Poslužite ih na stolu s dva sira pomiješana u zdjeli sira.

Oznake: Prvo jelo od mesa
Top