Kako kuhati tjesteninu s kobasicom i svježim špinatom, recept koji uključuje leću i svježe vrhnje koje će se istući iz potrebnih sastojaka, a pripremite za oko 60 minuta.
Sastojci za 4 osobe
- 250 g špageta
- 400 g svježeg špinata
- 1 mali luk
- 1 žlica ulja
- 4 svježe kobasice
- 100 g crvene leće
- 125 ml mesne ili povrtne juhe
- 125 ml svježe šlag
- sol
- mljevena paprika
Preporučena čitanja- Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
- Timbale od riže i pečeni patlidžan
- Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
- Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
- Tagliatelle sa škampima i paprikama
Vrijeme realizacije
Oko 50 minuta, uključujući kuhanje tjestenine
priprema
1) Nakon što ste odabrali špinat, izvadite stabljike, operite listove i prebacite ih u veliku tavu koja još uvijek curi.
2) Stavite tavu na toplinu, tako da se špinat osuši na jakoj vatri, miješajući nekoliko puta s energijom.
3) Ostavite špinat da se ohladi, a zatim ga grubo narežite.
4) Luk ogulite, sitno ga nasjeckajte i smeđajte u kipućem ulju na laganoj vatri, do zlatno smeđe boje.
5) Skinite kožicu iz kobasice, zatim oblikujte mesne okruglice i stavite ih u tavu, pržite ih na srednje jakoj vatri, čekajući da postanu jednolične izgarane boje.
6) U oboljenoj slanoj vodi skuhajte tjesteninu, poštujući vremena koja su napisana na pakovanju, pazeći da ostaje al dente, konačno je ocijedite i ocijedite.
7) Dodajte leću u kobasicu i kuhajte minutu, neprestano miješajući, pa dodajte špinat.
8) U ovom trenutku ulijte juhu i vrhnje, dovodeći do vrenja i nastavite kuhati na laganoj vatri još 5 minuta, pazeći da pokrijete poklopcem.
9) Nakon aromatiziranja soli i papra, pomiješajte tjesteninu s mesnim okruglicama i povrćem, a zatim poslužite u toplo pripremljenim jelima.
