Kako napraviti tjesteninu s crvenom tikvicom, recept s čili paprom i peršinom, koji se može pripremiti uz špagete ili lingvine, koje će se nakon prženja miješati uz alge dente.
Sastojci za 4 osobe
- Vrsta tjestenine: izbor između bavete, špageta ili lingvina 350 g
- Crveni saks 400 gr
- 2 češnja češnjaka
- Peršin
- Chili papar
- Bijelo vino
- Malo ribljeg fonda
- Maslinovo ulje
- Sol
Kako kuhati tjesteninu s crvenom tikvicom
Ljepilo, ali nemojte guliti grinje. U tavi smeđe 6 sitno sjeckanih češnjaka, peršina i čili paprike u 6 žlica ulja.
Preporučena čitanja- Jajo rezanci s morskim plodovima, recept s fasolarijem, školjkama i dagnjama
- Tjestenina Paccheri sa škampima i patlidžanima
- Sivi punjeni ravioli s umakom od tikvica
- Špagete sa svježim srdelama
- Domaća tjestenina s bebom hobotnicom i svježom ružom
Prije nego češnjak poprimi boju, dodajte nekoliko minuta crvenu roladu, sol i smeđu boju, a zatim prelijte s pola čaše bijelog vina.
Kad ispari, izvadite crvene prostirke iz tave i pažljivo uklonite glave, repove i sve kosti. Zatim vratite torte natrag u tavu.
Kuhajte nekoliko trenutaka dodajući malo nasjeckanog peršina i pospite s pola čaše ribljeg juha.
Skuhajte bavette al dente i na trenutak ih ispecite u tavi.
