Kako napraviti tjesteninu s artičokama i umakom, recept s makaronima za pripremu u 30 minuta, uključujući rajčicu i povrtnu juhu među potrebne sastojke.
Sastojci za 4 osobe
- 400 g makarona
- 12 malih artičoka
- 2 žlice limunovog soka
- 600 g oguljene rajčice
- 3 luka
- 1 češanj češnjaka
- 2 mrkve
- 2 stabljike celera
- 2 žlice maslinovog ulja
- 125 ml povrća
Preporučena čitanja- Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
- Timbale od riže i pečeni patlidžan
- Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
- Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
- Tagliatelle sa škampima i paprikama
- sol
- papar
- timijan za garniranje
Vrijeme realizacije
Oko 30 minuta
priprema
1) Započnite uklanjanjem stabljika artičoke, uklanjanjem sitnih i tvrdih listova s njih, na kraju rezanjem vrhova najudaljenijih listova pomoću oštrih škara.
2) Nastavite rezanje vrhova također artičokama i uklonite bradu, a zatim ih umočite u hladnu vodu s 1 žlicom limuna.
3) Zatim artičoke prebacite u veliku posudu, dodajte vodu, preostali limunov sok i sol, a zatim ih kuhajte oko 15 minuta poklopcem.
4) Na kraju svaki artičok podijelite na četiri dijela.
5) Luk, češnjak i mrkvu očistite prije nego ih narežete na kockice.
6) Celer očistite i, nakon što ga operete i osušite, nasjeckajte.
7) Nakon što u tavi zagrijete malo ulja, u njemu popržite luk, češnjak, mrkvu i celer pazeći da se miješa oko 4 minute.
8) Dodajte rajčicu i povrtnu juhu, podešavajući sol i papar, pa kuhajte 10 minuta poklopcem.
9) Makarone skuhajte u slanoj vodi, a zatim ih ocijedite i prebacite pod hladnu vodu, ne zaboravivši ih ocijediti.
10) Nakon što začinite tjesteninu artičokama i graševinom, poslužite na stolu ukrašavajući timijanom.
