Kako pripremiti pizzu od sira s parmezanom i svježim toskanskim pecorino sirom, brašnom, jajima i tijestom za kruh.
Sastojci za 6 osoba
- 180 g gotovog tijesta za kruh
- 150 g svježeg toskanskog pecorino sira u jednom komadu
- 50 g naribanog parmezana
- 100 g brašna
- 3 jaja
- sol
Priprema pizze sa sirom
Polovicu pecorina naribajte, a drugu polovicu narežite na vrlo male kocke.
U posudi umutite jaja s parmezanom, naribanim pecorino sirom i na kockice, a zatim smjesu ostavite da odmara sat vremena prekrivenu ubrusom.
Stavite tjesteninu na dasku za tijesto, ubacite brašno i prstohvat soli, nastavite mijesiti i malo po malo dodajte tučena jaja sa sirevima, tako da se postupno upijaju dok nastavljate raditi tijesto dok ne postane homogeno, a zatim ga stavite u veliku posudu , pokrijte ubrusom i ostavite da se diže na toplom mjestu dva sata.
Izlijte tijesto u tavu obloženu pergamentnim papirom i prekrijte ubrusom, a zatim ostavite da se diže na toplom mjestu još sat vremena.
Preporučena čitanja- Pizza s pesto i cherry rajčicama
- Margherita pizza s pestom
- Pizza pasquale sir
- Pizzette s bundevom i suhim voćem sa sirom
- Domaća napuljska pizza
Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu otprilike 40 minuta
