Kako napraviti panzerotti punjene mesom od škampa i rakova, recept s umakanim gljivama među ostalim potrebnim sastojcima, koji se mogu kuhati u pećnici.
Sastojci za 6 porcija
- 1 žlica umaka od gljiva
- 1 mali luk
- 1 čaša mlijeka
- 1 žlica brašna
- 1 žlica maslaca
- 1 paketić smrznutog lisnatog tijesta
- 1 žlica kuhanog rakovog mesa
- 1 žlica repova škampi prokuhanih i grubo nasjeckanih
- 1 žlica jela od pirjanog piletine ili zeca
- 1 jaje
Preporučena čitanja- Kremni oblozi s artičokama: kiseli recept, sastojci tijesta
- Francuski predjelo s povrćem
- Kanapi s filetama inćuna
- Pileća salata sa celerom i majonezom
- Losos kanape i kajgana
- maslinovo ulje
- sol i papar
Priprema panzerottija punjenih mesom od škampa i rakova
Odmrznite lisnato tijesto, a u međuvremenu sitno nasjeckajte luk i smeđite ga u umaku s maslacem.
Kad je luk umućen, maknite tavu s vatre i dodajte brašno, miješajte dok ne formira jednolično tijesto, a zatim razrijedite s pola čaše mlijeka.
Posolite smjesu i vratite je na štednjak da se zgusne.
Čim se krema zgusne, isključite vatru i dobro izmiješajte preostalo mlijeko.
Razvaljajte lisnato tijesto i izrezajte diskove od pribl. 6 cm. u promjeru.
Rasporedite kuhano meso od rakova, kuhane i nasjeckane repove škampa, pečene gljive i pirjane jetre u četiri odvojene zdjele.
Mliječnu kremu podijelite u četiri zdjele i dobro izmiješajte svaku smjesu.
Podijelite četiri vrste nadjeva preko diskova s lisnatim tijestom, a rubovi su slobodni.
Na svaki nadjev preklopite tjesteninu, rubove dobro zapečatite.
Površinu panzerottija premažite razmućenim jajetom i stavite ih na ploču pećnice.
Pospite ih paprom i pecite na 200 ° C. Oni će biti spremni kad postanu zlatni.
