Kako napraviti kriške puretine u tavi s umakom od kapra i limunovim sokom, potrebnim sastojcima i detaljnim opisom cijelog postupka pripreme.
Sastojci za 4 porcije
- 2 žlice kiselih kapra
- 1 limun
- 60 g maslaca
- 2 žlice maslinovog ulja
- 400 gr pureće dojke, izrezane na kriške debljine oko pola centimetra
- sol
Kako kuhati kriške puretine s umakom od kapra i limuna
Na vatru stavite dovoljno veliku tavu i zagrijte ulje 30 sekundi, zatim položite kriške puretine, kuhajte na jakoj vatri do zlatne boje s obje strane, oko 2 minute sa svake strane.
Smanjite toplinu tako što ćete ga kuhati daljnjih 7 minuta, okrenite meso dvaput pazeći da se ne lijepi za dno, eventualno sipajući kap hladne vode.
Nakon pripreme nasjeckanih kaparica, meso prebacite u posudu za posluživanje i ulijte 4 žlice vode u tavu, ostavite da se grije.
Maknite s vatre i dodajte mljevene kapare zajedno s limunovim sokom, maslacem i solju, miješajući dok se maslac ne otopi.
Preporučena čitanja- Pržene teleće mesne okruglice s krumpirom, slaninom i orasima
- Divlja svinja u salami s maslinama i rajčicama
- Teleći trbuh kuhani na niskoj temperaturi
- Nježna teleća gulaša
- Pileća prsa s bademima
Rasporedite umak dobiven na purećim tijestima.
