Kako napraviti svježe pecivo od tune, napunjeno krušnim mrvicama natopljenim u mlijeku, peršinu, češnjaku, tvrdo kuhano jaje i naribani pecorino sir, koje treba kuhati u tavi s ekstra djevičanskim maslinovim uljem, oguljenom rajčicom, solju i paprom.
Sastojci za 4 osobe
- 8 tankih kriški svježe tunje + komad od oko 100 gr
- 1 šaka ustajalih krušnih mrvica
- mlijeko
- 1 češanj češnjaka
- 1 šaka nasjeckanog peršina
- 1 sjeckano kuhano jaje
- 1 jaje
- 1 žlica mljevenog pecorino sira
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 mali nasjeckani luk
Preporučena čitanja- Thermidore jastog, originalan recept s umakom
- Punjene sipe lako napraviti u tavi s bijelim vinom
- Punjeni inćuni kruh i prženi
- Nicoise potplat: recept s limunom
- San Pietro na roštilju fileti s ribom u pećnici
- 300 g oguljene rajčice
- sol i svježe mljeveni papar
Kako pripremiti peciva od tune
Zgnječene mrvice mrvice namočite u mlijeku, dobro je iscijedite pa stavite u zdjelu zajedno sa 100 g nasjeckanog tunjevine, nasjeckanim peršinom s češnjakom, tvrdo kuhanim jajetom, svježim jajetom, naribanim pecorino sirom, solju i svježe mljeveni papar.
Sve sastojke dobro izmiješajte i dobivenu smjesu rasporedite na kriške svježe tunjevine.
Narežite kriške s punjenjem i zatvorite ih drvenim štapićima.
Nasjeckajte nasjeckani luk u tavi s uljem, a zatim dodajte oguljenu rajčicu, sol i papar.
Čim kuha prokuha, stavite peciva i kuhajte ih na laganoj vatri oko deset minuta sa svake strane.
