Kako napraviti salatu od naranče od piletine, recept koji uključuje grejpfrut, avokado, crno grožđe, limunov sok i peršin, uz detaljni postupak pripreme.
Sastojci za 4 porcije
- 1 avokado
- 1 ružičasti grejp
- 1 limun
- 6 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 400 gr pilećih prsa
- 250 gr crnog grožđa
- 1 naranča
- 1 hrpa peršina
- sol i papar
Priprema salatu od naranče s piletinom i grejpom
Naranču i grejp operite tako da ih pažljivo ogulite, a očistite i kožu koja ih prekriva unutar kore, podijelite na klinove i stavite u zdjelu.
Preporučena čitanja- Kremni oblozi s artičokama: kiseli recept, sastojci tijesta
- Francuski predjelo s povrćem
- Kanapi s filetama inćuna
- Pileća salata sa celerom i majonezom
- Losos kanape i kajgana
U tavi zagrijte tri žlice ulja, na njih položite pileća prsa i kuhajte ih 7-8 minuta po strani, dajući im okus soli i papra.
Nakon što uklonite pileća prsa s tave tako što ćete ih staviti na list upijajućeg papira za uklanjanje viška ulja za kuhanje i ostavite da se ohlade.
Operite i osušite grožđe, prerežite bobice na pola uklanjajući sjemenke.
Iscijedite limun i skupite ga u dobro filtriranu šalicu filca i sjemenki.
Avokado podijelite na pola i izvadite jezgru, a zatim žlicom izvadite pulpu koju ćete podijeliti na kvadrate i odmah je natopite s malo limunovog soka.
U zdjelu stavite sol, preostali sok od limuna i prstohvat svježe mljevene paprike, miješajući dok se sol potpuno ne otopi.
Dodajte ulje i pomoću vilice napravite emulgiranje umaka.
Pileća prsa narežite na velike kockice i stavite ih u zdjelu za salatu, dodajući klinove grejpa i naranče, kockice avokada i grožđe.
Ulijte pripremljeni umak miješajući pažljivo, ostavite salatu na hladnom mjestu 15 minuta.
Nakon posluživanja, garnirajte sve peršinovim lišćem prethodno opranim i dobro osušenim.
