Kako kuhati omlet od sufle, recept koji među potrebnim sastojcima uključuje patlidžane na žaru u kriške i listove metvice, koje ćete kuhati u tavi.

Sastojci za 4 osobe

- 7 listova metvice

- 2 kašike mlijeka

- maslac

- 50 g parmezana

- 6 jaja

- 8 kriški smrznutih patlidžana s roštilja

- 1 grančica peršina

- sol i papar

Omlet za pripremu sufle s patlidžanima

Nakon odmrzavanja patlidžana, izrežite koru i ostavite kriške cijele, zatim ih malo posolite.

Umutite žumanjke, bjelanjke držite na stranu, zajedno s šakom nasjeckanog peršinovog lišća zajedno s listovima metvice.

Preporučena čitanja

• Pržena jaja: recept u tavi na prirodan način
• Mljeveni jaje sir i orasi
• Jaja s gljivama s umakom od rajčice
• Jaja s krem ​​bijelim šparogama
• Jaja s graškom i slaninom: jednostavan recept s fontinom

Sve dobro promiješajte dodavanjem soli, papra i mlijeka.

Umutite bjelanjke dok se ne stvrdne električnim šlagom, a zatim ih umiješajte u razmućene žumanjke, miješajući odozdo prema gore i obrnuto vilicom.

Podmažite tavu s maslacem, ulijte četvrtinu smjese od jaja, ostavite da se malo zgusne, a zatim na jednu polovicu rasporedite 2 kriške patlidžana i pospite ih s nekoliko trakica parmezana, a zatim drugu polovicu preklopite na sebe i kuhajte za 1 minutu omlet.

Prvu omletu držite toplom dok kuhate drugu.

Poslužite nakon ukrašavanja po ukusu s peršinom i listovima metvice.