Kako napraviti norvešku puhanu omlet, recept za kuhanje norveške omlete u tavi u kojoj je predviđena upotreba mljevenog parmezana i pahuljica od emenata.
Sastojci za 4 osobe
- 6 jaja
- 30 gr pahuljastog ementa
- 30 gr naribanog parmezana
- 50 gr maslaca
- sol
Priprema norveškog pufnog omleta
Lagano pobijte u tavi, tri cijela jaja i tri žumanjka s naribanim parmezanom i prstohvatom soli, držeći na stranu tri preostala bjelanjaka.
Umutite bjelanjke dok se ne ukrute i dodajte ostatku pazeći da ih ne rastavite.
U tavi rastopite maslac, čim je postalo vruće dodajte smjesu, čineći da se proširi na dnu tepsije, a zatim pomoću lopaticice uklonite rubove.
Čim jaja počnu postati čvrsta, u sredinu izlijte pahuljice emenata, zatim, dodajući nekoliko malih poteza ručici tave, pomaknite omlet prema rubu, prije nego što ga pomoću lopatice preklopite na dva.
Nakon dovršetka ovog postupka, poslužite odmah na stolu, imajući na umu da bi, kao i većina omleta, trebala biti još vruća.
