Kako napraviti juhu od dagnji i škampi, jednostavan recept aromatiziran peršinom, limunom i paprom, koji se priprema za samo 10 minuta uključenog kuhanja.
Sastojci za 4 osobe
- 1,3 kg dagnji već očišćenih
- 250 gr ljuštenih kozica
- 1 grančica peršina
- pola limuna
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- mljevena paprika
Priprema juha od dagnji i kozice s peršinom i limunom
Ako je potrebno, dagnje, školjke, pod mlazom tekuće vode istrljajte četkicom pod tekuću vodu, nakon što ih isperite, ocijedite i prebacite u tavu s 3 stabljike peršina, zatim poklopite poklopcem i stavite na živoj vatri čekajući da se školjke otvore.
Uklonite prazne školjke i dagnje koje se nisu otvorile, a zatim dodajte kozice u tavu.
Sve začinite limunovim sokom filtriranim kroz cjedilo, žlicu nasjeckanog peršina, ulja i prstohvat papra, pa pažljivo promiješajte i odmah poslužite.
