Kako napraviti pitu od majmuna, recept sa šparogama za kuhanje u pećnici, kreirati stvaranjem naizmjeničnih slojeva mješavine na bazi vrhnja, pulpe životinja i jajeta.
Sastojci za 2 porcije
- 150 gr vrhova šparoga
- maslac
- 350 gr morskog riba
- 4 kašike vrhnja
- 1 jaje
- sol i papar
Priprema pite od majmuna
Izvadite pulpu od ribe i stavite je u mikseru dok se ne dobije pire, a zatim je prebacite u zdjelu, dodajte sol i papar te postupno dodajte vrhnje i bjelanjke.
Pecite šparoge oko 10 minuta, a zatim premažite maslacem pravokutni kalup i poravnajte ga listom pergamentnog papira kako biste se dobro lijepili.
Na dno stavite malo šparoga, a zatim obložite trećinom mješavine majmuna i oblikujte još dva sloja, naizmjenično šparoge i smjesu.
Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° C i kuhajte oko 25 minuta.
Preporučena čitanja- Thermidore jastog, originalan recept s umakom
- Punjene sipe lako napraviti u tavi s bijelim vinom
- Punjeni inćuni kruh i prženi
- Nicoise potplat: recept s limunom
- San Pietro na roštilju fileti s ribom u pećnici
Poslužite gotovu pitu od majmuna već narezanu, a možda je dodate vrućem umaku od rajčice i kuhanom krumpiru.
