Kako pržiti izmučeno miješano povrće, recept s artičokama, cvjetačom, tikvicama i gljivama, među potrebnim sastojcima, te opis postupka pripreme i kuhanja.
Sastojci za 4 osobe
- 300 g smrznutih srca artičoka
- 1 tikvica
- 1 mala cvjetača
- 200 g šampinjona
- 100 g bijelog brašna
- 2 žumanjka
- maslac
- 1 čaša suhog bijelog vina
- ulje za prženje
- sol
Preporučena čitanja- Peršin artičoke s češnjakom
- Sjeckani kupus s kobasicama i maslinama
- Kafar i inćuni umak s maslinama
- Prženi krumpir s rajčicom
- Recept za seosku salatu s salatama i inćunama
Priprema prženog miješanog povrća
Zamrznute artičoke odmrznite, povrće očistite, dobro operite i osušite, a zatim štapiće tikvica i cvjetaču narežite na cvjetove, a što se tiče gljiva, narežite samo veće na pola.
Pripremite tijesto, ubacite brašno u zdjelu, a zatim dodajte žumanjke, 3 žlice rastopljenog maslaca i prstohvat soli, a zatim miješajte pjenjačom, postepeno uključujući vino.
Umutite sve dok tijesto ne postane glatko i homogeno, a zatim narežite komade povrća jedan po jedan i uz pomoć žlice prebacite ih u duboku tavu s obilnim kipućim uljem, ostavljajući ih da se prže.
Perforiranom lončkom odvodite povrće jer je postiglo pravi stupanj kuhanja, ocijedite ga s perforiranom lončkom i osušite na upijajućem kuhinjskom papiru.
Prženo povrće poslužite kao prilog ili upareno s glavnim jelima od bijelog mesa.
