Kako napraviti fagottini salate od šunke i maslina, recept s krušnim mrvicama koji uključuje pečenje.
Sastojci za 4 porcije
- 1 jaje
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 4 žlice suhog bijelog vina
- 1 žlica krušnih mrvica
- 8 velikih listova salate
- 300 gr rikote
- 100 gr maslina zelene masline
- 50 gr kuhane šunke
- 1 grančica bosiljka
- 1 žlica naribanog parmezana
Preporučena čitanja- Kremni oblozi s artičokama: kiseli recept, sastojci tijesta
- Francuski predjelo s povrćem
- Kanapi s filetama inćuna
- Pileća salata sa celerom i majonezom
- Losos kanape i kajgana
- sol i papar
Kako se rade peciva od salate
Nakon pranja lišća zelene salate, otprilike minutu ih blanširajte u loncu s kipućom i slanom vodom, a zatim ih ocijedite, pazeći da ih ne slomite, i stavite ih na ručnik za suđe prije nego što ih osušite.
U zdjeli pomiješajte ricottu sa nasjeckanim maslinama, sjeckanom šunkom, nasjeckanim listovima bosiljka, jajetom, soli i paprom.
U sredinu svakog lista stavite žlicu smjese, a svaki list zatvorite tako da formira snop i vežite ga kuhinjskom mrežom.
Stavite snopove salate u prethodno pripremljenu tavu obloženu pergamentnim papirom, premažite uljem i vinom, svaku roladu pospite s malo krušnih mrvica prethodno izmiješanih sa parmezanom.
Stavite u pećnicu na temperaturu od 180 ° C i kuhajte oko 15 minuta, dok knedle ne poprime zlatnu boju i ne nastane klasični umak.
Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi, a svaki svežanj pospite umakom dobivenim prije posluživanja.
