Kako kuhati Schiacciata alla Fiorentinu slijedeći originalni recept koji među sastojcima uključuje vaniliju i šafran, s mlijekom, jajetom i narančama.

Sastojci za 6 porcija

- Malo mlijeka

- Narančasta

- Vrećica vanilije

- Vrećica praška za pecivo

- Košarica šafrana

- brašno: gr. 300

- Šećer: gr. 150

- Maslac gr. 100

- Jaje

- Malo soli

Preporučena čitanja

• San Giuseppe palačinke sa grožđicama
• Jednostavan i brz klasični recept za pita od jabuka
• Charlotte s mousseom od tamne čokolade
• Džem od malina pekmez s bademima, lješnjacima i pinjolama
• Torta s brašnom od kestena, pinjolama i grožđicama

- vanilin šećer

Priprema firentinske Schiacciata

Umutite jaje sa šećerom i dodajte rastopljeni maslac, kvas, sok od naranče i njegovu naribanu koru, malo mlijeka i prstohvat soli.

Dobro promiješajte i dodajte brašno.

Podmažite i brašno pravokutnu tavu i ulijte u smjesu (mora biti visoka oko 2 centimetra).

Pecite u srednjoj pećnici oko pola sata.

Ostavite da se ohladi i pospite vanilin šećerom.