Kako napraviti kolač od svježeg miješanog voća, recept s tijestom s kratkim mrvicama i kremom od vanilin-kreme, biti ukrašen svježim sezonskim voćem raznih vrsta i premazan neutralnom želeom.
Sastojci za 8 osoba
- 250 g bijelog brašna 00
- 135 g maslaca
- 125 g šećera
- 1 jaje
- 1 žumanjka
- 1 limun
- sol
Za kremu
- 1/2 litre punomasnog mlijeka
- 4 žumanjka
Preporučena čitanja- San Giuseppe palačinke sa grožđicama
- Jednostavan i brz klasični recept za pita od jabuka
- Charlotte s mousseom od tamne čokolade
- Džem od malina pekmez s bademima, lješnjacima i pinjolama
- Torta s brašnom od kestena, pinjolama i grožđicama
- 120 g šećera
- 50 g bijelog brašna 00
- 1 vrećica vanilina
Za ukras
- miješano voće po ukusu
Kako pripremiti kolač od svježeg voća
Maslac narežite na sitne komade i pustite da omekša.
Rasporedite 250 g brašna i u sredinu stavite 125 g šećera, 1 jaje i 1 žumanca, maslac na sitne komade, naribanu koru limuna i prstohvat soli.
Brzo izmiješajte sve sastojke, a zatim zamotajte tijesto u plastičnu ambalažu i prebacite u hladnjak na oko pola sata.
U tavi prokuhajte mlijeko.
U drugoj tavi umutite 4 žumanjka sa 120 g šećera i vanilin.
Pomiješajte 50 g brašna i u njega ulijte kipuće mlijeko, umutite šlagom.
Stavite tavu na vatru i zgusnite kremu na laganoj vatri, neprestano miješajući.
Prebacite kremu u posudu i ostavite da se ohladi.
Poravnajte posudu za pečenje obloženu pergamentnim papirom s tijestom i vilicom gnječite tijesto.
Kolač pecite u pećnici na 180 ° C 25 minuta, a zatim ga izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
Izvadite podlogu od tijesta i ravnomjerno ga prelijte kremom, a zatim je ukrasite voćem izrezanim na male komade i premažite neutralnom želatinom.
Držite voćni kolač u hladnjaku dok ne bude spreman za posluživanje.
