Kako pripremiti izvrsno francusko predjelo, recept s raznim vrstama povrća među sastojcima, kao i sardine, jaja i rusku salatu.
Sastojci za 4 osobe
- 1 mala pečena repa
- 250 g ruske salate
- 4 štapića blanširanog celera
- 2 sirove mrkve, nasjeckane i sitno naribane
- 4 sardine u ulju
- 2 tvrdo kuhana jaja izrezana na klinove
- 2 srednje veličine rajčice
- 1 žuta paprika
- 1/4 crvenog kupusa
- 2 kuhana bijelog luka
Preporučena čitanja- Kremni oblozi s artičokama: kiseli recept, sastojci tijesta
- Francuski predjelo s povrćem
- Kanapi s filetama inćuna
- Pileća salata sa celerom i majonezom
- Losos kanape i kajgana
- 4 žlice majoneze
- 2 fileta ogoljenog inćuna
- 1 prstohvat origana
- 20 malih crnih maslina
- 2 žlice kiselih kapra
- sol i papar
Priprema francuskog predjela
Ogulite sitno kuhanu repu i, nakon što je podijelite na pola, tanko je narežite i stavite u zdjelu.
Izrežite četiri rebra celera i papriku, dobro opranu i očišćenu iznutra, na kratke filete, a zatim rajčicu narežite na tanke kriške.
Komad crvenog kupusa, prethodno očišćenog od najtvrđih listova, nasjeckajte otprilike 4 minute u slanoj i dreniranoj kipućoj vodi, dok ne dobijete tanke komade.
Svako od ovih povrća stavite u zasebne zdjele.
Pripremite umak miješanjem dvije trećine ulja, jedne trećine octa, soli, malo mljevenog papra u zdjeli.
Dio ovog umaka zasebno začinite kriške rajčice, repe i crvenog kupusa.
Ostatku začina dodajte dvije žlice senfa, a zatim dio izlijte na komade celera, naribanu mrkvu i bijeli luk.
U bijeli luk dodajte žlicu sitnih kiselih kaparica.
Salatu od rajčice upotpunite maslinama, malo origana i nekoliko komada fileta inćuna.
Pomiješajte različite salate pažljivo i odvojeno, a zatim ih rasporedite u različite odjeljke za predjelo, ako su dostupni, inače u druge prikladne posude, na primjer šalice, naizmjenično ih sardinama u ulju, s kriškama tvrdo kuhanih jaja ukrašenih majonezom , s ruskom salatom, napokon poslužite na stolu.
