Kako napraviti jaja u cvatu, jednostavan recept s mlijekom i vrhnjem, aromatiziran lovorovim listom i peradom, obogaćen lisnatim tijestom za snažnije jelo.
Sastojci za 4 osobe
- 5 jaja
- 0,6 l mlijeka
- 1/4 luka
- 1 lovorov list
- 200 gr lisnatog tijesta
- 15 g maslaca
- 20 g brašna
- 5 žlica vrhnja
- 1 žlica limunovog soka
- 2 grančice pehtrana
Preporučena čitanja- Pržena jaja: recept u tavi na prirodan način
- Mljeveni jaje sir i orasi
- Jaja s gljivama s umakom od rajčice
- Jaja s krem bijelim šparogama
- Jaja s graškom i slaninom: jednostavan recept s fontinom
- sol, biber i mljevena paprika
Priprema jaja u cvatu
Pola mrkve ogulite i nakon pranja narežite na kriške.
Ogulite i operite luk, a zatim u tavi prokuhajte mlijeko s lukom, kriške mrkve, lovorov list i 3 paprike.
Nakon što to učinite, maknite tavu s vatre, ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim filtrirajte mlijeko filcalom.
U tavi i uronite u kipuću vodu, jaja očvrstite kuhajući ih 10 minuta, na kraju ih ocijedite i, nakon što ste ih ohladili hladnom vodom, prebacite na ljuštenje, stavite na stranu tvrdo žumanjke, a ostale narežite na kriške.
Sada razvaljajte lisnato tijesto i narežite ga na trokut, položite na lim za pečenje premazan vodom i pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 ° C 15 minuta.
U maloj zdjeli pomiješajte vrhnje s limunovim sokom.
U maloj tavi otopite maslac sada i dodajte brašno, lagano brašno, pa ulijte aromatizirano mlijeko i kiselo vrhnje, uz stalno miješanje uz pomoć drvene žlice.
Prokuhajte, aromatizirajući prstohvatom soli i svježe mljevenim paprom, kuhajte 10 minuta, tako da svaki put napravite rumuta.
Izlijte pripremljeni umak u pladanj za posluživanje i po vrhu rasporedite kriške tvrdo kuhanih jaja, ukrašavajući žumanjkom izdvojenim, narezanim na male komade i listovima pera.
Dovršite obod ladice trokutima lisnatog tijesta.
