Kako napraviti crtani ribu, recept za pripremu izvrsnog ograničenog ribljeg juha, koji se prije svega koristi za pripremu izvrsnih juha, umaka ili jednostavno za povećanje okusa mnogih ribljih jela.
Dozirajte za pola litre juhe
- 1/2 litre vode
- 1 čaša suhog bijelog vina
- 500 g glava, kostiju i reznica svježe ribe
- 25 g luka narezanog na tanke kriške
- koža 6 šampinjona
- nekoliko kapi limunovog soka
- 1 hrpa peršina
- 10 zrna crnog papra
- 1 žlica soli
Kako pripremiti crtić ribe
Sve sastojke, osim paprike, stavite u zdjelu, stavite na jaku vatru i dovedite kuhati.
Preporučena čitanja- Recept za ragu s govedinom i kobasicama
- Crtani riba: recept za juhu s ograničenom količinom
- Mesni ragu sa miješanim mesom
- Umak Aurora s bešamelom
- Umak od hrena od vrhnja
Očistite pažljivo, smanjite vatru i kuhajte polako dvadesetak minuta, dodajte papar i nastavite kuhati, na umjerenoj vatri, još dvadesetak minuta.
Procijedite kroz fino cjedilo, izlijte juhu u hermetički zatvorenu staklenu ili posudu od zemljanog posuđa.
Ostavite da se ohladi i stavite u hladnjak dok ne bude spremna za upotrebu.
