Kako napraviti tortu od sira s jajima, s mljevenim parmezanom, brašnom, mlijekom, maslacem, jajima, muškatnim oraščićem, soli i paprom. Bilo bi dobro kuhati ga u kalupu za puding s ne previsokim zidovima i sa središnjom rupom kako biste ga predstavili s povrćem, graškom ili drugim u sredini.
Sastojci za 4 osobe
- 125 g mljevenog sirovine s jajima
- 2 žlice mljevenog parmezana
- 300 g mlijeka
- 60 g maslaca
- 45 g bijelog brašna
- 2 cijela jaja
- prstohvat muškatnog oraščića
- sol i papar
Kako pripremiti pitu od ementala
Kalup namažite maslacem i pospite ga s malo brašna.
Stavite tavu na vatru s preostalim maslacem, otopite je i dodajte 35 g brašna, okrenite drvenom žlicom da se ne bi stvorili kvržice, zatim dodajte mlijeko i, neprestano miješajući, ukuhajte i dodajte parmezan i Emmental.
Preporučena čitanja- Grčka riža i meso gratin
- Veličanstveni trostruki maslac fettuccine
- Belgijska endivija pita i šunka s umakom od bešamela
- Kalabrijski grah sa paprikom
- Riža salata sa škampima i tunom
Ostavite tavu na vatri, nastavite miješati dok se sav sir ne rastopi.
Dodajte prstohvat soli, bibera i muškatnog oraščića, zatim sklonite s vatre i ostavite da se ohladi, često miješajući.
Zatim dodajte jedno po jedno jaje, najprije žumanjke, a zatim bjelanjke.
Stavite smjesu u kalup i kuhajte na vodenoj kupelji u pećnici oko četrdeset minuta.
Izvadite tortu iz pećnice, ostavite da odstoji pet minuta, okrenite je na pladnju i odmah poslužite.
