Kako kuhati rezance s morskim plodovima, recept s fasolarijem, školjkama i dagnjama, ukusan umak sa svježom rajčicom, čili paprom i peršinom.
Sastojci za 4 osobe
- cca 500 g od rezanci od jaja
- 500 g miješanih morskih plodova - faza, školjke i dagnje -
- 1 češanj češnjaka
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/2 crvene čili paprike
- 1 rajčica
- peršin
- sol
Kako pripremiti rezanci od jaja s morskim plodovima
Morske plodove dobro operite, izvadite filete iz dagnji i četkom ih istrljajte pod tekućom vodom, školjke isperite i potom zajedno s dagnjama i grahom stavite u zdjelu sa slanom vodom nekoliko sati da istisnete sve ostatke pijeska, mijenjajući vodu 3 ili 4 puta, a zatim je ocijedite.
Peršin nasjeckajte sitno i ostavite na stranu.
Preporučena čitanja- Jajo rezanci s morskim plodovima, recept s fasolarijem, školjkama i dagnjama
- Tjestenina Paccheri sa škampima i patlidžanima
- Sivi punjeni ravioli s umakom od tikvica
- Špagete sa svježim srdelama
- Domaća tjestenina s bebom hobotnicom i svježom ružom
Rajčicu operite i narežite na kockice uklanjanjem sjemenki.
U tavi zagrijte ulje sa zdrobljenim češnjakom češnjaka i nasjeckanom čili papričicom.
Kombinirajte grah i kuhajte ih 5 minuta na srednje jakoj vatri s poklopcem.
Dodajte školjke i dagnje.
Pospite nasjeckanim peršinom i dodajte narezane rajčice, a zatim lagano soli.
Kuhajte tagliolini u puno slane vode i ocijedite kad je al dente.
Stavite tagliolini u tavu s plodovima mora i pustite da završi kuhanje u umaku, bez poklopca.
Poslužite odmah.
