Kako kuhati sušeni grah od cannellinija s pticom, klasični recept s lukom rajčice i kaduljom, koji se kuha u tavi s češnjakom i kaduljom, idealna je prilog za bilo koje drugo jelo.
Sastojci za 4 osobe
- 8 listova kadulje
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 400 g sjeckane pulpe rajčice
- 200 g suhog graha cannellinija
- 3 češnja češnjaka
- 1 stabljika celera
- šećer
- sol i papar
Priprema suhog graha cannellinija s pticom
Osušene suhe grah kanellinija namočite preko noći, sljedećeg dana ih isperite prolazeći ih pod mlazom hladne vode.
Prebacite ih u tavu i prekrijte ih nivoom hladne vode većom od 2 prsta do minimalne pokrivenosti iste, a zatim dodajte oguljeni češanj češnjaka, celer, 3 lista kadulje i 4-5 bibera.
Preporučena čitanja- Peršin artičoke s češnjakom
- Sjeckani kupus s kobasicama i maslinama
- Kafar i inćuni umak s maslinama
- Prženi krumpir s rajčicom
- Recept za seosku salatu s salatama i inćunama
Polako dovedite do ključanja i kuhajte 2 sata na laganoj vatri, odvodeći ih čim omekšaju.
U tavi zagrijte ulje i dodajte preostale oguljene i prepolovljene češnja češnjaka, zajedno s ostalim listićima kadulje.
Ostavite da porumeni nekoliko trenutaka i dodajte grah, a zatim dodajte kašu od rajčice i prstohvat šećera.
Pokrijte tavu i kuhajte na vrlo laganoj vatri oko 20 minuta, čekajući da se umak zgusne.
Nakon što ste skuhali, prilagodite sol i papar, a zatim uklonite češanj češnjaka.
Vrući grah stavite na stol, poslužite ih u eventualno zemljanoj posudi i ukrasite po želji listićima kadulje.
